あさつき
麻の実
アサフェティダ
アジョワン
アナット
アニス
アーモンド
アンジェリカ
ウォーターメロン
ウォームウッド
エシャロット
エストラゴン
オゼイユ
オニオン
オールスパイス
オレガノ
オレンジ
ガーデンクレス
カシア
ガジュツ(ゼドアリー)
カフィルライム
カモミール
ガランガル
ガーリック
カルダモン
カレーリーフ
キャットニップ
キャラウェイ
くちなし
クベバ
クミン
クレソン
クローブ
ケーパー
コカ
コーラ
コリアンダー
コロンボパウダー
コーンフラワー
サフラワー
サフラン
サラダバーネット
サンフラワー
しそ
シナモン
ジャスミン
ジュニパーベリー
ジンジャー
スイートバイオレット
スーマック
スクリューパイン
スターアニス
セイボリー
セサミ(ゴマ)
セージ
せり
セロリー(シード)
タイム
たで
タビル
ターメリック
タマリンド
タンジー
ダンデリオン
チコリ
チャイブス
チャービル
チリ
陳皮
ディル
ナスターチウム
ナツメグ
ナムプリ
ニゲラ
にら
ねぎ
ハイビスカス
バジル
パセリ
バニラ
パプリカ
パンプキン
ヒソップ
ビーバーム
フェネル
フェヌグリーク
ベイリーブス
ペニーロイヤル
ペパー
ホースラディッシュ
ホップ
ポピーシード(ケシの実)
ポメグラネート
ボリジ
マーラブ
マジョラム
マスタード
マスタードグリーン
マリーゴールド
マンゴー
みつば
みょうが
ミント
メリッサ
メルグエッパ
ヤロウ
ゆず
よもぎ
ラズベリー
らっきょう
ラベンダー
リーキ
リコリス
ルー
レッドペッパー
レモン
レモングラス
ローズゼラニウム
ローズマリー
ロワン(ポワブルローゼ)
わけぎ
わさび
■代表的なブレンド
スパイス
ガラムマサラ
カレーパウダー
カレーペースト
キャトルエピス
ケイジャンシーズニング
五香
ゴマ塩
サンバル
七味唐辛子
タビル
チリーパウダー
チャットマサラ
ナムプリック
ハリッサ
ピクリングスパイス
フィーヌゼルブ
ブーケガルニ
プディングスパイス
ベルベレ
花椒塩
ラセラヌー
アサフェティダ
アサフェティダの使い方
アサフェティダの香味と特徴
アサフェティダの利用法
アサフェティダ
インド以外の国では、あまり知られていないスパイスである。ジャイアントフェンネルとも呼ばれる植物の根茎からとれる樹脂のような物質を乾かしたもので、ペルシャ語で樹脂を意味する「アザ」と、ラテン語で臭いという意味の「フェティダ」が合わさった名である。 南西アジア原産だが、ペルシャやアルメニアからローマ帝国へ運ばれ、シルフィウム、ラセール、ラセルピチウムなどと呼ばれ、茎や根から取った樹液が料理に使われていた。 アサフェティダは、当時から高価であった。美食家アピシウスは、1オンス(約28g)のアサフェティダの実を、20粒の松の実と一緒に瓶に入れ、料理の味付けの際に、このアサフェティダの匂いの移った松の実をいくつか割って使い、再び瓶に松の実を補充するといった方法を、彼の著書で提案している。
旨い、辛い、やめられん!
ピリピリは唐辛子と佃煮のお店。自慢の「葉唐辛子(葉とうがらし)の佃煮」
と「辛(から)ブキ」で白飯がガンガンいけます。(辛いもの好きな方はぜひどうぞ)
動物(ペット、家畜、野生動物)・植物(家庭菜園、果樹、樹木、農作物)・鉱物(土)の健康回復・健康増進(健全化)をサポートします。
環境(宇宙)とよい角度で向き合うことができれば、生き物の健康、健全化を促進することができます。
アサフェティダ
アサフェティダの使い方
アサフェティダの香味と特徴
アサフェティダの利用法
カレーショップドゥニヤ
北インド風 チキンカレー
、
ココナッツ チキンカレー
、キーマ カレー、ピラウ、チキン ティッカなどパンチのきいたスパイス料理のお店です。(福岡市博多区東比恵)
前世はカレーじゃないかと思うほどマサラ好き。食べたり、作ったりアレヤコレヤの毎日ですが、
とにもかくにもカレー、カレーの日々です。福岡・博多のおすすめカレーショップをご紹介します。(福岡・博多)
玄米
、
あずき
、
くろまめ
を丁寧に焙煎した
極 陽性 食品[黒焼き]に独自の製法を加え、黒焼きの持つ潜在的な力をさらに引き出しました。
トーラ(有限会社トーラ)
は、みなさまの健やかな暮らしを応援する「健康応援団」。 お肌の健康、からだの中から溢れてくる健康、リラックス・ダイエットなどに役立つ選りすぐりの本物商品だけをお届けします。
ハッピーラガー
は、ペット(犬)の健康を考えたビール感覚(ノンアルコール)のペット専用ドリンクです。(新登場)
愛犬と一緒に乾杯っ!!